| Zoran Krzisnik, Otto Breicha | Giselbert Hoke | Residenz Verlag, Salzburg 1967 |
| Giselbert Hoke, Peter Rosei, mit einem Text von Margarethe Stolz | Gärten | Verlag Jugend und Volk, Wien 1973 ISBN 3-7141-6759-5 |
| Giselbert Hoke | Labnig, Ein Projekt für Kärnten | Grafenstein 1980 |
| Wieland Schmied | Giselbert Hoke | Galerie Academia Salzburg und Edition Galerie Carinthia, Klagenfurt 1983, ISBN 3-900471-04-5 |
| Giselbert Hoke | Italien, Spanien, Peru | Neue Landschaften von Giselbert Hoke, Graz 1985 |
| Giselbert Hoke | C–33 x Toscana | Kärntner Druck- und Verlagsanstalt, Kärntner Universitätsdruckerei, Klagenfurt 1987, ISBN 3-85391-065-3 |
| Giselbert Hoke | Peru – 2 von 14 | Galerie Academia Salzburg, Kärntner Universitätsdruckerei, Klagenfurt 1988, ISBN 3-900471-12-5-6 |
| Giselbert Hoke | Aquarelle | Galleria Goethe, Bolzano 1989 |
| Giselbert Hoke, Wieland Schmied | Bilder einer Freundschaft | Verlag Galerie Welz, Salzburg 1993, ISBN 3-85349-177-4 |
| Giselbert Hoke – Gedichte von Sepp Wille | Klagenfurt 1993 | |
| Giselbert Hoke, mit einer Einführung von Wieland Schmied | Ein Österreicher in Europa | Verlag Galerie Welz, Salzburg 1994, ISBN 85349-188-X |
| Giselbert Hoke, Annemarie Dreibholz-Humele (Hrsg.) | Motivation zur künstlerischen Gestaltung | Verlag Johannes Heyn, Klagenfurt 1995, ISBN 3-85366-796-1 |
| Irmgard Bohunovsky-Bärnthaler | Die Bahnhoffresken in Klagenfurt von Giselbert Hoke 1949–1956 | Universitätsverlag Carinthia, Klagenfurt 1997, ISBN 3-85378-475-5 |
| Andrea Christa Fürst | Giselbert Hoke, Acht Studien über einen österreichischen Maler | Dissertation, Graz 1998 |
| Giselbert Hoke | ALHAMA 1984-1998 | Akademische Druck- und Verlagsanstalt, Graz 1999, ISBN 3-201-01727-2 |
| Giselbert Hoke | COLLECION GÄRTNER | Druckzentrum St. Veit/Glan1999, -ISBN 3-9500477-1-9 |
| Hoke-Archiv | SAN ANTIMO 1984–2000 | Druckerei Theiss GmbH, Wolfsberg 2000, ISBN 3-00-006343-9 |
| Giselbert Hoke | Giselbert Hoke, 2001 | Universitätsverlag Carinthia, Klagenfurt 2001, ISBN 3-85378-52-5 |
| Giselbert Hoke, Karma Eder | ÖBB Infrastruktur Bau AG, Siegfried Moser (Hrsg.) | Klagenfurt Kunstbahnhof, Der Wolf Verlag, St. Michael 2006, ISBN 3-901551-94-8, 978-3-901551-94-8 |
| Giselbert Hoke | NADA | Museum Moderner Kunst Kärnten-Verlag Johannes Heyn, Klagenfurt 2006, ISBN 3-901551-94-8, ISBN 978-3-901551-94-8 |
| Giselbert Hoke | Hoke Schule, Werkstattgespräche | Bucher Verlag Hohenems 2007, ISBN 978-3-902525-76-5 |
| Giselbert Hoke | Unsichtbare Landschaft | Verlag Galerie Magnet, Völkermarkt 2011- ISBN 978-3-901758-25-6 |